作為一個嘴巴超刁、立志吃遍全臺灣的吃貨，澎湖的黑糖糕一直是我心頭好。這次就讓我掏出壓箱底的美食地圖，用最真實的感受，跟大家聊聊那些讓我魂牽夢縈、排隊也要買到的澎湖黑糖糕推薦！
老實說，第一次吃到澎湖黑糖糕，那種Q彈中帶著黑糖焦香、甜而不膩的滋味，真的驚為天人！跟本島那些軟趴趴或只有死甜的黑糖糕完全不一樣。澎湖的黑糖糕就是有種獨特的海風味（雖然成分沒海啦，但感覺就是不一樣！），吃了會上癮。為了找出最棒的，我可是卯起來吃，差點變成“黑糖糕人”... 這次整理的澎湖黑糖糕推薦清單，都是我個人親自踩點、反覆比較後的真心話，有老店有新秀，各有特色，包你找到命定款！
目錄
澎湖黑糖糕的魅力，到底在哪？
很多人問我，不就一塊糕嗎？差別這麼大？嘿，這差別可大了！澎湖黑糖糕好吃的秘訣，我覺得有幾個關鍵： 真材實料的老黑糖：很多店家堅持用古法熬製的黑糖，那個香氣深度，人工香料完全比不了。那種焦糖香、甘蔗香，是靈魂！ 恰到好處的Q彈：絕對不能黏牙，但也不能太紮實像發糕。咬下去的瞬間要有輕微的阻力，接著是綿密帶點空氣感的鬆軟，這個口感平衡超重要。 甜度的完美掌控：甜，是必須的，但絕對不能死甜或膩口。好的黑糖糕甜中會帶點微苦的後韻，層次感就出來了，讓你一口接一口停不下來。 溼潤度剛剛好：太乾像啃粉，太溼又噁心。澎湖做得好的，放兩天（如果忍得到的話）回蒸一下，口感還是能維持得不錯（但還是建議趁鮮吃啦！）。 每次去找澎湖黑糖糕推薦名店，看著師傅們專注地攪拌米漿、蒸糕的畫面，就覺得特別療愈，那是傳承的味道啊。
澎湖黑糖糕推薦｜在地人&遊客都愛的十家必訪名店
下面這十家，是我經過無數次“實地考察”（就是一直吃啦），綜合口味、特色、價格、購買方便度選出來的。排名不分先後，各有死忠粉絲！出發前可以看看哪家順路或符合你的口味偏好。【盛興鹹餅店】
介紹：你沒看錯！這家以鹹餅聞名遐邇的老店，黑糖糕也是一絕！屬於比較紮實綿密的口感，黑糖味非常非常醇厚，香氣十足，是老派澎湖人愛的經典款。如果你喜歡濃鬱黑糖香、口感偏實一點的，這家絕對是澎湖黑糖糕推薦的首選之一。我個人覺得配無糖茶超棒！地址：澎湖縣馬公市仁愛路36號 (近中央老街)
營業時間：通常早上7:00就開賣，售完為止（下午三四點就賣光是常態），週一有時公休，最好早上就去！
價格區間：一盒（大約10小塊）約 NT$100 - NT$120。
必點選單：當然是他們的招牌黑糖糕！鹹餅也很值得一試，鹹香酥脆，當伴手禮超適合。
【春仁黑糖糕】
介紹：說到澎湖黑糖糕推薦，怎麼可能漏掉春仁？知名度超高，分店也多（馬公市區、機場都有）。他們的特色是口感非常Q彈有嚼勁，甜度適中，黑糖香溫和討喜，屬於大眾接受度很高的安全牌。我個人覺得他們的糕體保溼做得不錯，隔天吃差別不會太大。很適合第一次嘗試澎湖黑糖糕的朋友。 地址：總店在澎湖縣馬公市中正路7-1號，其他分店請查詢官網或地圖。
營業時間：各分店不同，通常早上8:00至晚上6:00或賣完，部分店週日公休。
價格區間：依大小盒裝，約 NT$100 - NT$200不等。
必點選單：經典原味黑糖糕。他們家也有賣黑糖酥、花生酥等，可以一併帶走。
【源利軒】
介紹：這家也是中央老街的老字號，跟盛興一樣是鹹餅起家，黑糖糕同樣有名。我覺得源利軒的黑糖糕口感介於盛興的紮實和春仁的Q彈之間，取得一個很好的平衡。黑糖味香濃但不會過重，甜度稍微比盛興低一點，糕體溼潤度很剛好，吃起來很順口。每次去老街都會順手帶一盒。地址：澎湖縣馬公市仁愛路43號 (也在中央老街)
營業時間：約早上8:00開始，售完為止（也蠻早賣完的），建議上午前往。公休日不定，最好先電話確認。
價格區間：一盒約 NT$100 - NT$120。
必點選單：原味黑糖糕。他們的冬瓜糕（鹹甜口味）也很有特色，值得一試。
【媽宮食品】
介紹：媽宮算是澎湖點心食品的大廠牌了，門市多，產品線廣。他們的黑糖糕是比較蓬鬆柔軟的型別，氣孔稍大，吃起來輕盈溼潤，黑糖香氣是清甜型的，不是那種濃到化不開的。很適合不喜歡口味太重、或牙口喜歡軟一點的朋友。包裝精美，當伴手禮很方便體面，是很多人心中的澎湖黑糖糕推薦安全選擇。地址：澎湖縣馬公市中正路20號（總店），其他分店請查。
營業時間：通常早上8:00至晚上9:00左右，各分店略有差異。
價格區間：盒裝約 NT$120 - NT$250 (看大小與包裝)。
必點選單：原味黑糖糕。他們家的各種乾貝醬、XO醬也很有名，可以順便採購。
【水月堂黑糖糕】
介紹：這家在澎湖也很受歡迎！我覺得水月堂的黑糖糕特色在於“香Q軟糯”。它的Q度很夠，咬下去帶點微微的黏性（但不是黏牙那種），非常軟糯，黑糖的焦香感很明顯，甜度中等偏高一點點，但因為有焦香平衡，不會覺得膩。很多年輕人特別喜歡這種口感。包裝也挺可愛的。 地址：澎湖縣馬公市中正路52號 (近四眼井)
營業時間：約早上9:00 - 晚上8:00。
價格區間：一盒約 NT$120 - NT$150。
必點選單：招牌黑糖糕。他們也有賣黑糖麻糬，口感很有趣。
【黑妞黑糖糕】
介紹：名字很可愛對吧！黑妞算是比較新世代的品牌，在傳統基礎上嘗試創新。他們的原味黑糖糕口感偏Q彈溼潤，黑糖味是香甜路線的。但特別的是，他們推出了“減糖版”黑糖糕！這對想吃又怕太甜的人來說簡直是福音，減糖但黑糖香氣依然足，口感也沒跑掉，獲得很多好評。另外還有芝麻、蔓越莓等口味可選，滿足不同需求。創新這點值得放進澎湖黑糖糕推薦名單！ 地址：澎湖縣馬公市中正路41-1號
營業時間：通常早上9:00 - 晚上7:30。
價格區間：原味一盒約 NT$120，減糖版或特殊口味可能稍貴一點，約 NT$130 - NT$150。
必點選單：減糖版黑糖糕（必試！）、原味黑糖糕、芝麻黑糖糕。
【玉冠嫩仙草（附黑糖糕）】
介紹：什麼？賣仙草的也有黑糖糕？沒錯！玉冠的嫩仙草是澎湖超人氣的消暑聖品，但他們附設販賣的黑糖糕，意外的很好吃！口感非常非常軟嫩，接近入口即化，帶著清新的黑糖香和微微的奶香？甜度溫和，是很溫柔細緻的味道。跟傳統紮實Q彈的路線完全不同，像在吃黑糖口味的輕乳酪蛋糕（口感上啦），別有風味。吃完仙草順手買一塊嚐嚐很可以！地址：澎湖縣馬公市民福路32號
營業時間：早上10:00 - 晚上10:00（賣完可能提前打烊）。
價格區間：單塊販售，一塊約 NT$35 - NT$40。
必點選單：當然是他們的黑糖糕（單塊）。來都來了，嫩仙草更不能錯過！
【家竹黑糖涼粉（附黑糖粉粿/糕）】
介紹：又是一家以冰品、涼飲為主的店，但他們自制的黑糖粉粿（或稱黑糖糕），也是隱藏版美食！這個比較偏向“粿”或“麻糬”的口感，超級Q彈有咬勁，甚至帶點韌性，黑糖味非常非常濃鬱，甜度相對高一點，但嚼起來黑糖香在嘴裡爆開的感覺很過癮。喜歡超Q口感、重黑糖香的人會愛死。這家的口感獨樹一幟，是我個人私心很愛的澎湖黑糖糕推薦（雖然形態不太一樣）。 地址：澎湖縣馬公市復國路27號
營業時間：約中午11:00 - 晚上9:30。
價格區間：通常是搭配冰品（如黑糖粉粿冰），單買粉粿/糕一份約 NT$50左右（份量不大，但很濃）。
必點選單：建議點他們的黑糖粉粿冰或詢問能否單買黑糖粉粿/糕。冰冰涼涼配著吃更贊。
【阿豹香腸攤（附帶驚喜）】
介紹：你沒眼花！在澎湖無人不知的阿豹香腸攤（就是那個要自己灌的），旁邊有時會有一位阿嬤擺攤賣自制點心，其中就有手工黑糖糕！這個完全是靠運氣才能買到的小確幸，屬於家庭手工的味道。口感比較樸實，可能偏紮實或有彈性，甜度看阿嬤當天心情，但黑糖味通常很天然實在。能不能買到要看緣分，但若是遇到了，真的很推薦試試這種隱藏版的街邊美味，是另一種風味的澎湖黑糖糕推薦。地址：澎湖縣馬公市仁愛路跟北辰街口（阿豹香腸攤旁，攤販位置不定）
營業時間：阿嬤出沒時間不定，通常下午出現的機率較高，純粹看運氣。
價格區間：非常平價，一份或一盒約 NT$50 - NT$80。
必點選單：看到阿嬤擺的黑糖糕就買吧！香腸當然也要來一份。
【澎湖機場限定｜航向幸福黑糖糕】
介紹：最後一家推薦，留給方便至極的機場伴手禮！澎湖機場有幾家點心店都有賣黑糖糕，其中“航向幸福”是我覺得機場裡表現不錯的。口感軟Q適中，黑糖味香甜，雖然不是最頂尖，但絕對在水準之上，而且包裝設計挺有澎湖特色（風帆、海島元素）。最大的優勢就是方便！ 忘記買或想補貨，登機前最後一刻掃貨就靠它，是救急型的澎湖黑糖糕推薦。地址：澎湖機場國內線出境大廳內（安檢過後）。
營業時間：配合航班起降，通常在最早班機起飛前至最晚班機登機時間。
價格區間：約 NT$150 - NT$200/盒（機場價格稍高）。
必點選單：原味黑糖糕。也可以看看其他家比較一下。
澎湖黑糖糕購買攻略 & 小秘訣
吃了這麼多，總結一些購買心得，讓你的覓糕之旅更順利： 越早買越好：尤其是盛興、源利軒這類老店，通常中午過後就賣光了，想吃請趕早！春仁、媽宮、黑妞等分店多的，庫存相對充足，但熱門時段或假日也可能提前售罄。 儲存期限不長：澎湖黑糖糕通常不含防腐劑，最佳賞味期就是當天！隔天口感會開始慢慢變化（通常變紮實一點）。買回家放冷藏頂多2-3天，吃之前稍微蒸一下（外鍋放一點點水，中大火蒸3-5分鐘，筷子插一下中心熱了即可）能恢復一些柔軟度，但香氣還是會略減。別買太多，趁鮮吃！ 我有次貪心買一堆，放到最後味道差好多，心痛... 伴手禮挑選建議： 送長輩/喜歡傳統味：盛興、源利軒、春仁。 怕太甜/想嘗新：黑妞（減糖版）、黑妞特殊口味、水月堂。 喜歡超軟嫩口感：玉冠。 追求超Q彈嚼勁：家竹的黑糖粉粿。 方便至上/最後補貨：機場航向幸福、媽宮（分店多）。價格區間參考表（一盒約10-12小塊裝）
| 店家 | 大約價格(NT$) | 備註 |
|---|---|---|
| 盛興鹹餅店 | 100-120 | 傳統紮實型 |
| 春仁黑糖糕 | 100-200 | 看盒裝大小，Q彈安全牌 |
| 源利軒 | 100-120 | 平衡經典款 |
| 媽宮食品 | 120-250 | 蓬鬆柔軟，包裝美 |
| 水月堂 | 120-150 | 香Q軟糯 |
| 黑妞黑糖糕 | 120-150 | 有減糖版、特殊口味 |
| 玉冠嫩仙草（單塊） | 35-40 | 超軟嫩，接近蛋糕 |
| 家竹黑糖粉粿/糕（單份） | ~50 | 超Q韌，重黑糖濃香 |
| 阿嬤手工（運氣好買到） | 50-80 | 家庭樸實風味 |
| 機場航向幸福 | 150-200 | 方便，機場價稍高 |
澎湖黑糖糕推薦｜終極懶人包清單
最後，幫你濃縮精華，照你的需求直接挑！（以下僅列出有固定店面的選項） 經典老店必吃：盛興鹹餅店、源利軒、春仁黑糖糕 口感特色鮮明：水月堂（香Q軟糯）、玉冠（超軟嫩）、家竹（超Q韌粉粿） 創新口味/減糖選擇：黑妞黑糖糕（減糖版、芝麻、蔓越莓） 購買方便/伴手禮首選：媽宮食品（分店多包裝美）、春仁（分店多）、機場航向幸福（最後救星）