沙田新城市廣場餐廳：美食分類推薦與熱門菜式最強清單

介紹： 講真的，第一眼看到八月居的環境，心裡就OS：「這餐費肯定不便宜！」挑高空間、大片落地窗透進陽光（那天天氣超好，加分！）、服務生走路都輕飄飄的很有氣質。裝潢走的是低調奢華現代風，坐進去就覺得自己身價漲了十倍（錯覺啦！）。主打精緻粵菜，不是那種油膩膩的傳統酒樓感，比較偏向Fine Dining路線，擺盤美得像藝術品。帶長輩來或者想慶祝重要日子？超推！沙田新城市廣場餐廳裡，它的格調絕對排前段班。

♬ 必點選單：

• ✨ 松露菌菇水晶餃 (HKD$88)： 這個真的必點！皮薄透亮到不行，咬下去菌菇香混著高階松露味直接爆開，層次超豐富，口感又清爽，絕了！吃完立刻想再加單那種。
• ✨ 脆皮乳豬件 (HKD$228/小份)： 皮！那個皮！酥脆得跟餅乾一樣，咬下去喀滋聲超療愈，肉又嫩又多汁，肥瘦剛好，一點豬羶味都沒有。沾點砂糖，邪惡的美味，人多Share一份剛剛好。
• ✨ 鮑汁花膠扣鵝掌 (時價)： 嗯... 那天狠下心點了。花膠厚實彈牙，鵝掌燉到入口即化，鮑汁濃稠香醇，膠質滿滿黏嘴唇。貴是真的貴，但那個滋補感和滿足感... 偶爾奢侈一下可以啦！（荷包在哭泣）

介紹： 我對拉麵真的有種病態的執著。每次去日本都要瘋狂吃，回香港最怕吃到走味的。一風堂在新城市的分店，水準出乎意料地穩！湯頭、麵條、叉燒，樣樣有板有眼。店裡永遠瀰漫著那股濃郁的豚骨湯香，座位是標準日式拉麵店的格局，吧檯加小桌。飯點永遠在排隊... 但翻桌速度算快。想吃碗地道日本味拉麵解饞，這家沙田新城市廣場餐廳是安全牌。

介紹： 說到飲茶，總覺得要去傳統老字號才夠味！百樂就是這種感覺。裝潢是經典的酒樓風格，明亮寬敞，桌距不會太擠，坐得舒服。推車仔阿姐依舊穿梭在桌間（當然也有點心紙），那種熟悉的「蝦餃燒賣～鳳爪排骨～」吆喝聲，就是飲茶的靈魂啊！點心選擇超多，傳統和創新款都有。週末超級熱鬧，滿滿家庭聚餐氛圍。想體驗地道港式點心熱鬧感？這家沙田新城市廣場餐廳絕對符合預期。

♬ 必點選單：

• ✨ 百樂蝦餃皇 (頂點)： 皮薄，真的能看到裡面粉嫩的蝦！蝦肉新鮮彈牙，起碼兩三隻完整蝦在裡面，一口下去超滿足。飲茶必點專案，合格以上！
• ✨ 脆皮鮮蝦腸粉 (特點)： 這個有驚喜！腸粉皮包裹著薄脆（類似炸両），裡面是新鮮蝦仁，口感外軟中脆內彈，淋上醬油很好吃！比普通蝦腸有趣。
• ✨ 豉汁蒸鳳爪 (大點)： 蒸得超級軟糯入味！輕輕一吮就骨肉分離，豆豉香味十足，帶點微辣。經典款就是吃不膩。
• ✨ 潮州蠔餅 (特點)： 這個算是它家特色？蠔仔給得算多，粉漿比例剛好，煎得邊緣酥脆中間溼潤，沾魚露吃很香口。不過那天感覺稍微油了一點點。

介紹： 想吃辣到冒汗、香到流口水？十二味就是我的麻辣食堂！每次想吃香鍋或者酸菜魚，腦袋裡第一個蹦出來的就是它。店裡裝修是那種帶點江湖味的中國風，紅紅火火的，熱鬧得很。主打川菜，但我覺得它的最大優勢是自由度超高！香鍋自己挑食材、選辣度、選麻度，簡直像在玩料理DIY。食材區選擇巨多，海鮮、肉類、丸類、蔬菜... 琳琅滿目。味道嘛，夠香夠勁！夠麻夠辣！超級下飯（或者啤酒?）。缺點是吃完身上味道會很大... 但為了吃，管不了那麼多！沙田新城市廣場餐廳裡想吃重口味，首選它。

♬ 必點選單 / 點餐攻略：

• ✨ 自選麻辣香鍋： ?️ 必點食材：牛柏葉（爽脆！）、田雞腿（嫩！）、嫩牛肉片、萵筍、蓮藕片、土豆片、腐竹、寬粉（超吸味！）。? 辣度建議：它家中辣大概等於外面的大辣！吃普通辣的建議選小辣或微辣就好（能吃辣的就隨意）。麻度可以選少麻或標準，花椒香氣很重要！
• ✨ 霸道酸菜魚 (鱸魚) (HKD$298)： 湯頭酸爽夠味，帶點泡椒的微辣，非常開胃。魚片量足而且處理得不錯，嫩滑沒腥味。酸菜也好吃，配飯一流。這個份量2-3人分享剛好。
• ✨ 紅油豬耳 (HKD$68)： 冷盤必點！豬耳切得薄薄的，爽脆彈牙，紅油香而不嗆，帶點甜味和芝麻香，超級開胃。

介紹： 福建菜在香港不算主流，但掛著米其林一星的光環（雖然我覺得光環有時...嗯），還是值得一試。莆田給我的感覺是清新脫俗。裝潢以藍白色為主，乾淨清爽，有點地中海混搭福建風？選單主打福建莆田菜式，很多菜式會用黃花魚、紫菜、蟶子這些海產。調味不會太重口味，強調食材原味和鮮甜。整體體驗舒服，服務也不錯。適合想吃點不一樣的、口味不想太重的時候。沙田新城市廣場餐廳裡比較特別的存在。

介紹： 肚子餓得咕咕叫，想吃快、好吃、又不傷荷包？丼丼屋就是我的救星！連鎖品質穩定，分店多，新城市這家位置方便，飯點一樣要排一小會。店內是日式快餐店的明亮風格，位置不算特別寬敞但翻桌快。主打各種日式丼飯（就是蓋飯啦），選擇超級多，從生魚片到熟食炸物都有。份量對得起價錢，套餐配味噌湯和小菜（通常是螺肉或芽菜），飽足感十足。沙田新城市廣場餐廳裡的高價效比之選。

♬ 必點選單：

• ✨ 十勝豚丼定食 (HKD$108)： 我的最愛之一！烤豬肉片堆成小山，醬汁甜甜鹹鹹超下飯，肉片帶點焦香邊，肥瘦適中。配溫泉蛋戳破拌飯，罪惡又滿足！
• ✨ 三文魚親子丼定食 (HKD$148)： 三文魚刺身新鮮度OK，給得也算厚切，鋪得滿滿的。亮點是上面那一大坨橙紅色的三文魚籽！咬下去噗滋爆開，鹹鮮味十足和飯一起吃超讚。價效比不錯。
• ✨ 吉列炸蠔 (HKD$68/3件)： 小食推薦！蠔肉飽滿多汁，外層面包糠炸得金黃酥脆，完全不油膩。沾塔塔醬或檸檬汁都好吃。

介紹： 新城市廣場裡的東南亞代表！阿閒泰走的是摩登泰菜路線，裝潢時尚年輕，用很多藤編、綠植、木質元素，燈光偏暗，很有情調，跟傳統擠擠的泰菜館不一樣。氛圍不錯，適合朋友聚餐聊天。菜式在傳統泰菜基礎上有些創新變化。味道普遍不錯，不是那種死辣死鹹，香料運用得當。週末晚上很熱鬧，建議訂位。想吃點酸辣開胃的，這家沙田新城市廣場餐廳是時尚好選擇。

介紹： 誰能抗拒烤肉的滋滋聲和香氣？炑八在新城市的分店空間挺寬敞，抽風系統還不錯（吃完不會全身烤肉味到隔天）。用的是炭火！這點很重要，炭烤的香氣是瓦斯爐無法比的。排煙管就在烤爐上方，吸力夠強。店員有時候會幫忙烤，但手腳不一定跟得上（尤其人多時）。韓式小菜無限供應（泡菜、芽菜、薯仔...），品質OK。肉質選擇多，從平價到高階和牛都有。想大口吃肉、熱鬧聚餐，這家沙田新城市廣場餐廳是好選項。

♬ 必點選單 / 點餐攻略：

• ✨ 炑八特級牛肋骨 (HKD$268/份)： 醃得很入味，帶點甜口的韓式醬汁。烤到7分熟左右，肉質軟嫩多汁，油脂香氣足，好吃不用沾醬！份量不算特別多。
• ✨ 濟州黑毛豬五花肉 (HKD$158/份)： 烤韓肉怎能沒有五花？油脂層烤到金黃焦脆，瘦肉部分保持軟嫩，用生菜包著，加上蒜片、泡菜，一口塞進嘴裡，滿足感爆棚！怕膩可以烤久一點逼出油。
• ✨ 芝士熔岩飯 (HKD$128)： 主食推薦！熱辣辣的炒飯上面鋪滿拉絲芝士，還有粟米粒、紫菜碎。店員會在桌前用火槍炙燒芝士表面。罪惡但超級香，芝士控必點！份量適合2-3人分享。