作為一個血液裡流動著滷汁和油蔥酥香氣的資深吃貨，我的人生信條很簡單：菜市場在哪裡，我的胃就指向哪裡！ 今天要帶大家鑽進我的「灶咖」——雙和市場。別看它名字低調，這裡可是臥虎藏龍，藏著讓中和、永和人魂牽夢縈的好味道，從清晨熱騰騰的早點到深夜療癒的宵夜，通通能搞定。準備好你的胃袋和購物袋，跟著我這個在地老饕，來場雙和市場的深度味蕾探險吧！
老饕私藏：重點導覽
交通＆停車場：考驗耐心與運氣的戰場
老實說，開車來雙和市場，真的需要一點勇氣和運氣。它位在永安捷運站和頂溪捷運站之間的中和路上，屬於那種「明明知道在哪但就是不好停」的傳統市場精華地段。
- 捷運族： 最推薦！搭到「永安市場站」或「頂溪站」下車，走路大概都是 10-15分鐘 的距離（看你的腳程和路上被小吃攤絆住的次數而定）。從永安市場站過來，會先經過熱鬧的永安商圈；從頂溪站過來，則會走過生活感濃厚的街區，各有風情。我覺得散步過來，順便暖暖胃（或者說預留胃空間？），是很好的選擇。
- 公車族： 周邊公車路線超多！像什麼 57、214、241、243、311、綠2 等等，在「永安市場站」或「中興街口」站下車都算方便。下車後稍微張望一下，跟著提菜籃的人潮走，八九不離十。
- 開車／機車族： 這才是真正的考驗開始！雙和市場本身沒有附設專用停車場。周邊巷弄雖然有路邊停車格，但一位難求是常態，特別是早上尖峰時段。繞個三四圈找不到位子，絕對是家常便飯（淚）。附近有幾個私人的計時收費停車場：
- 離雙和市場入口（中和路信義街口）最近的，大概在中和路對面、靠近永安捷運站方向，或是信義街往裡走一點的巷子裡。停車費率大約是每小時 40-60元臺幣不等，走過來大概5分鐘。強烈建議早點來！ 晚來連付錢的停車場都滿給你看。機車相對好些，在中和路兩側或市場周邊巷弄白線內找找，還是有機會，但也要眼明手快。
我自己的血淚教訓：除非要搬貨，否則真心勸大家搭捷運或公車來逛雙和市場。為了找車位壞了覓食的好心情，多劃不來啊！早起的鳥兒有蟲吃，早來的饕客有位停（偶爾啦）。
營業時間：越早越新鮮，晚來吃閉門羹！
雙和市場是個典型的「早市型」綜合市場，主力戰場在清晨到中午。
- 核心營業時段：
- 清晨 5:00 - 6:00： 批發客、餐飲業者進貨的熱鬧時段，生鮮魚肉蔬果最新鮮滾燙！
- 上午 6:00 - 中午 12:30： 這是黃金時段！所有攤商火力全開，人聲鼎沸，你想買的、想吃的，90%以上都營業中。熟食攤、小吃攤也都在這個時間香氣四溢。想避開人擠人？週一至週五早上9點前人潮稍微舒緩些（但很多上班族會來買早餐），週末？ 抱歉，請做好摩肩接踵的心理準備，尤其早上10點到12點是高峰！
- 中午 12:30 - 下午 2:00： 陸續收攤中！生鮮攤、傳統雜貨攤會先收，部分超人氣熟食攤如果東西賣完了，也會提早打烊（例如那家超難買的阿婆油飯）。大約到下午1點半之後，市場主幹道就顯得冷清許多。
- 下午＆晚上： 別抱太大期望！市場內部幾乎全關了，剩下中和路外圍的幾間店面（像是一些五金行、雜貨店、部分小吃店）可能還開著。所以想吃市場內的好料？請務必上午來報到！
- 公休日： 傳統市場大多跟著「農曆初三、十七」公休（或者一個月休兩天，日期不固定，有些攤商會自己加休週一）。不過，雙和市場因為規模大，部分超人氣熟食攤或外圍店面，公休日可能不一樣（像是我愛的鵝肉店週一休，冰店週三休）。保險起見，想吃特定名攤，出發前最好再確認一下（問問在地人、查查網路或打電話，雖然很多攤沒電話...）。
記住口訣：想買新鮮食材，請趕早（7點前最佳）；想吃熱門熟食，別太晚（11點前較保險）！ 我曾經下午1點抱著僥倖心態衝去想買油飯，結果只看到老闆孃的笑（ㄔㄠ）臉（ㄆㄧㄠˋ），殘唸啊！
美食推薦：老饕嚴選！雙和市場必吃十大扛霸子
好啦好啦，我知道你們滑到這裡，就是等這趴！身為雙和市場的常駐食客，以下10攤是我用無數頓早餐、午餐（和腰間增長的小肉肉）換來的真心推薦。每家都按「介紹、地址、營業時間、價位」給你們整理清楚，地址不好找的，我會盡量描述位置特徵：
1. 【市場鵝肉大王】
- 介紹： 這家簡直是雙和市場的鎮場之寶之一！鵝肉分前段（較嫩）、後段（較Q）、還有鵝腿（我的最愛！），老闆刀工俐落，切得厚薄適中。鵝肉本身肉質鮮甜不柴，皮帶著誘人的淡黃色光澤，吃起來不油不膩，沾點特調的醬油膏和鵝油，配著薑絲，喔～銷魂！他們家的下水處理得也很乾淨，湯米粉或冬粉湯頭清淡鮮美。每到假日，排隊人龍是基本風景。
- 地址： 位於雙和市場主通道上，大約在中段位置（從中和路信義街口進來直走，注意看右手邊，通常人最多的那攤鵝肉攤就是了！認明綠色招牌）。確切點不太好說，但跟著人潮或聞著鵝肉香就對了。
- 營業時間： 大約 上午 6:30 賣到下午 1:00 左右（或賣完）。週一固定公休！ 別撲空了。
- 價位： 鵝肉：時價，切一盤約 $120 - $200+ (看部位和重量) 湯米粉/冬粉： $40 下水湯： $50 鵝油飯： $15 (必點！香噴噴)
2. 【無名古早味芋頭米粉湯＆油飯】
- 介紹： 躲在市場邊緣巷弄的隱藏版老攤！沒有招牌，但飄散的芋頭香就是最好的指引。他們的米粉湯湯頭是用大骨和芋頭熬煮，非常濃鬱甘甜，芋頭燉得鬆綿入味，米粉吸飽湯汁超好吃。油飯更是傳統好滋味，米粒Q彈，拌著香菇、肉絲、油蔥，香氣撲鼻。小菜如豬皮、油豆腐也魯得很透。是許多在地人從小吃到大的早餐記憶。
- 地址： 這個比較難找。在雙和市場靠信義街、和平街那一帶的巷弄裡（可以試著從永安捷運站方向走和平街進來找，或問市場裡其他攤販「芋頭米粉湯」在哪）。環境就是很傳統的市場攤。
- 營業時間： 清晨 6:00 左右開始，大概賣到中午 11:30 ~ 12:00（超級容易賣完！晚來吃不到）。
- 價位： 芋頭米粉湯： $50 (大) / $40 (小) 油飯： $35 (小) / $50 (大) 各式小菜： $15 - $30 (份)
3. 【黃家生炒花枝羹】
- 介紹： 這攤的生炒花枝羹可是雙和市場的排隊傳奇！老闆大火快炒的花枝，口感就是一個「脆」字！勾芡恰到好處，羹湯帶著沙茶和醋的香氣，酸甜鹹香非常開胃。可以選擇加麵、加米粉或純羹湯。花枝給得算大方，新鮮彈牙。不過口味偏重（我個人覺得稍微鹹一點點，但配主食剛好），而且生意太好，要有等待的心理準備（老闆臉通常很忙所以比較沒表情，習慣就好）。
- 地址： 雙和市場主通道上，通常離鵝肉攤不遠（也是認排隊人潮）。紅色招牌寫著「黃」字。
- 營業時間： 大約上午 8:00 賣到下午 1:30 或賣完。
- 價位： 生炒花枝羹： $80 (可選加麵/米粉) 生炒花枝羹麵/米粉： $90
4. 【阿婆油飯】
- 介紹： 市場裡另一位神級人物！阿婆賣的傳統油飯，米飯粒粒分明又Q糯，拌著香菇、瘦肉絲、香噴噴的紅蔥頭，還有畫龍點睛的「蛋絲」！簡單樸實卻無比耐吃，充滿古早味。常常一開攤就被預訂或搶光，動作要快！油飯本身味道比較單純，但就是那種讓人懷唸的家常味。提醒一下，阿婆年紀大了，動作較慢，請多點耐心喔。
- 地址： 雙和市場內，位置比較靠邊（可能需要稍微找一下，或問其他攤販）。通常是一個小攤位，阿婆一個人顧。
- 營業時間： 非常早！清晨 5:00 多就開始，通常賣到早上 9:00 ~ 10:00 就完售！ 想吃請務必早起。
- 價位： 油飯： $40 (份) / 秤斤賣也有
5. 【雙和市場無名鹹湯圓】
- 介紹： 冬天來雙和市場，這攤絕對是暖心首選！手工製作的鹹湯圓，外皮軟糯適中（不會爛糊），內餡是經典的豬肉末、油蔥、蝦米等，調味鹹香夠味。湯頭是用大骨熬煮，清淡但鮮美，裡面還會加入茼蒿（冬天）或小白菜、香菇絲、肉絲，料給得實在。一碗下肚，整個人都暖起來了。不過夏天好像就沒賣了（或休息），專攻冬季市場。
- 地址： 雙和市場主通道或附近支線（抱歉，市場內有時攤位會微調，認人多的熱湯攤，或直接問「鹹湯圓」在哪）。
- 營業時間： 大約上午 6:30 賣到中午 12:30 左右（主要在秋冬季節營業）。
- 價位： 鹹湯圓： $65 (碗)
6. 【老攤福州魚丸】
- 介紹： 專賣手工福州魚丸的老攤位。魚丸有分大小顆，外皮非常非常的Q彈有嚼勁，內餡是豬肉燥，咬下去會有爆漿的肉汁，小心燙口！湯頭是清爽的大骨湯。除了魚丸湯，也有賣燕丸湯和各種丸類（像貢丸、花枝丸）可以單買回家煮。真材實料，是許多家庭煮湯的好幫手。我覺得單吃湯有點單調，通常會點個乾麵配。
- 地址： 雙和市場內固定攤位，通常在靠中間或後段位置（找賣丸類、火鍋料的攤位集中區）。
- 營業時間： 上午 6:30 賣到下午 1:00 左右。
- 價位： 福州魚丸湯： $60 (約5-6顆) 燕丸湯： $60 綜合丸湯： $65 單買魚丸： $120 - $150 / 斤 (價格會浮動)
7. 【無名手工潤餅捲】
- 介紹： 在市場邊緣（近永安捷運站方向出口附近），有時會遇到一位阿伯或阿姨推車賣的手工潤餅捲。餅皮是現場擀製煎熟的，帶點微焦香氣，口感軟Q有韌性。內餡有高麗菜、豆芽菜、紅蘿蔔絲、蛋皮、豆乾、肉鬆、花生粉、糖粉等，非常豐富。重點是菜給得超多，清脆爽口，加上花生糖粉的甜和鹹香的配料，整個很均衡。份量十足，當一餐很滿足。不過攤位不固定，有點靠緣分。
- 地址： 靠近雙和市場往永安捷運站方向的外圍（和平街、安平路一帶路口），留意推車小攤。
- 營業時間： 大約早上 7:00 賣到中午 11:00 左右（通常賣完就收）。
- 價位： 潤餅捲： $45 - $50 (捲)
8. 【古早味粉粿＆米苔目冰】
- 介紹： 天氣熱時，這攤就是救星！賣的是傳統的古早味剉冰。粉粿是他們家招牌！手工製作，呈現漂亮的黃色（用梔子花染色），口感超級Q彈軟嫩，帶著淡淡的黑糖香氣。米苔目也很滑順。可以自選配料，淋上熬煮的黑糖水，甜而不膩，清涼消暑。配料種類不少，愛玉、仙草、紅豆、綠豆、粉圓等基本款都有，品質都不錯。不過座位很少，大部分人都外帶。
- 地址： 雙和市場內某個小角落（通常在熟食區附近），認明攤位前擺著一大塊黃色粉粿和米苔目。藍色招牌。
- 營業時間： 大約上午 9:00 賣到下午 5:00 左右（賣冰的所以營業時間較長）。週三公休！
- 價位： 剉冰： $45 (自選4種料) 粉粿冰： $50 米苔目冰： $50
9. 【阿香現炸紅糟肉＆排骨酥】
- 介紹： 炸物的香氣永遠那麼誘人！這攤專賣現炸的紅糟肉（五花肉）和排骨酥。紅糟肉醃得很入味，外皮炸得酥脆，裡面的肉肥瘦適中（怕肥的可以選瘦一點的），沾點特調醬油膏或辣椒醬，配薑片吃，超涮嘴！排骨酥則是炸得香酥，肉質不乾柴，帶點骨邊肉特有的嚼勁和香氣。買一盒回家配飯、當下酒菜都很讚。不過油炸物吃多會膩，建議分食。
- 地址： 雙和市場主通道上（通常在鵝肉、花枝羹附近區域），聞到炸香味就找到了。
- 營業時間： 上午 7:00 賣到中午 12:30 左右。
- 價位： 紅糟肉： $150 / 斤 (可買小份如 $50, $100) 排骨酥： $150 / 斤 (可買小份)
10. 【老字號手工水餃／餛飩】
- 介紹： 市場裡有好幾攤賣手工水餃餛飩的，這家算是口碑不錯的老攤。水餃皮是手工桿的，厚度適中，煮起來不易破。內餡選擇多，高麗菜豬肉、韭菜豬肉是基本款，品質穩定新鮮。餛飩（扁食）皮薄餡鮮，肉餡打得細緻有彈性。買生的回家自己煮，方便又好吃。店內也有賣現煮的湯餃或餛飩湯，湯頭是大骨清湯。口味上我覺得是中上，不算驚豔但很家常可靠，適合買回家當存糧。現場煮的份量比較精緻（吃不飽啦）。
- 地址： 雙和市場內固定攤位（找掛滿一袋袋冷凍水餃餛飩的攤）。
- 營業時間： 上午 6:30 賣到下午 1:00 左右。
- 價位： 生水餃：約 $60 - $70 / 20顆 (視口味) 生餛飩：約 $70 - $80 / 20顆 湯餃/餛飩湯： $70 - $80 (碗)
饕客真心話 & 實用資訊包
逛雙和市場，除了胃要準備好，心態也要調整一下。這裡的環境就是傳統市場的樣子，地面可能濕濕的，走道不會太寬敞，夏天會有點悶熱（記得帶小風扇）。買東西、點餐，講臺語通常更「通」喔！很多攤位只收現金，電子支付普及度不高，錢包裡的鈔票零錢要備足。提著大包小包戰利品穿梭時，請注意安全，小心別撞到人或被推車輾到腳（切身之痛...）。
這裡絕對是尋寶天堂！除了上面介紹的熟食，雙和市場的生鮮區也非常精彩：
- 蔬菜水果： 種類多又新鮮，很多是產地直送，價格通常比超市便宜。早上去買尤其水嫩。記得比價，不同攤位價格有差。
- 肉攤： 豬肉、雞肉攤位不少，可以買到溫體豬、土雞。有些攤位還能幫忙分切、絞肉，服務周到。
- 海鮮魚貨： 漁獲種類豐富，新鮮度不錯。建議多看看、多比較魚的眼睛是否清澈、魚鰓是否鮮紅。
- 熟食滷味： 除了小吃攤，也有很多攤賣各式滷味（豆乾、海帶、豬耳朵、雞腳、滷蛋...），買回家加菜很方便。口味偏鹹香，可以試吃看看再買。
- 傳統糕粿： 蘿蔔糕、碗粿、發粿、紅龜粿... 逢年過節必備，平常也能買到，都是手工製作的好味道。
- 南北雜貨、乾貨： 香菇、蝦米、金針、幹貝... 應有盡有，品質好價格實在。
Q&A：雙和市場快問快答
Q：第一次去雙和市場，建議幾點到？
A：想吃熱門熟食（像鵝肉、花枝羹、阿婆油飯），強烈建議早上9點前到！越晚人越多，排隊久還可能賣完。純買生鮮則7-10點都很適合。
Q：雙和市場附近有推薦的停車場嗎？
A：最近的付費停車場在中和路對面（往永安市場站方向）或信義街內巷子裡，每小時約$40-$60。但車位少，早到是唯一解，或乾脆搭大眾運輸。
Q：市場裡哪些攤位只收現金？
A：99%的攤位都只收現金！ 包含所有小吃攤、生鮮攤。只有極少數外圍店面可能收行動支付。務必帶足鈔票零錢。
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