我超愛找好吃的素食，特別是新店這一帶，簡直是個素食寶庫！這陣子我可是卯起來吃，把口袋名單都吃透透了，就為了整理出這份真心不騙的「新店素食」終極覓食指南。我要用最真實、最熱血的吃貨角度，把我踩點的心得通通告訴你，絕對新鮮滾燙！
老實說，以前覺得新店嘛，就是過個橋回家睡覺的地方，吃的？好像沒啥特別印象。但自從我開始認真吃素（一半健康考慮，一半被家裡那位影響），才發現自己真是大錯特錯！新店素食的密度和多樣性，完全超乎我想象，根本是素食者的天堂預備區。從捷運站走出來，方圓一公里內，你就能找到十幾家不同型別的素食店，這密度，連臺北市區某些地方都比不上。而且啊，不像有些地方素食選擇很單一，這裡從傳統臺味、精緻套餐、異國料理到健康輕食應有盡有，你想得到的，這裡幾乎都有素食版。每次跟素食朋友約，我都會忍不住說：“欸，要不要約新店？那邊素食超多選擇！” 這句話我大概講過八百遍了。
不過話說回來，選擇多有時候也是種甜蜜的負擔。哪家好吃？哪家CP值高？哪家有獨特菜色？剛搬來或路過的朋友，真的會眼花繚亂，踩雷的機會也不是沒有。我自己就曾經滿懷期待走進某家門面很網美的店，結果…嗯，只能說我個人覺得口味普通，價格還不太親切，那次有點小失望。所以啊，這份清單真的是我用味蕾和荷包實測出來的精華，幫你省下摸索的時間和金錢。
新店素食四大天王型別剖析
我覺得可以把新店素食粗分成幾大類，這樣大家比較好找自己今天想吃的FU。
- 傳統臺味小吃型： 這種就是最接地氣、最療愈的！店面可能不太起眼，但味道就是有種媽媽的感覺，重點是價格超級親民，銅板就能吃飽飽。通常賣臭豆腐、素羹面、素魯飯、各式小菜、湯品等。想吃個簡單、快速、不傷荷包的飽足感，選這類就對了。新店好幾家老字號都屬於這種，熟門熟路的老饕常常光顧。
- 精緻套餐/自助型： 這種就比較適合想好好坐下來吃頓飯、或是請客聚餐的時候。環境通常比較舒適，菜色變化多，擺盤也講究些，當然價格會高一點。有些是配好的套餐，有些是自助餐形式隨你夾。這種店最能展現素食的精緻度，打破“素食就是青菜豆腐”的刻板印象。我發現新店有幾家這種型別做得真的很不錯，連我非素食的朋友吃過都覺得驚豔。
- 異國風味料理型： 想吃點不一樣的嗎？新店素食也跟得上潮流！義大利麵、燉飯、泰式打拋、日式定食、美式漢堡…通通有素食版！而且不是隨便做做哦，是真的能抓到那個異國風味的精髓。這對於想換換口味，或是帶非素食朋友一起吃的時候特別合適，選擇多，接受度高。
- 健康輕食/烘焙點心型： 這種就是吃巧不吃飽的型別，適合下午茶、早餐、或是想吃清爽一點的時候。賣手工饅頭、包子、養生豆漿、蔬果汁、沙拉碗、還有各種無蛋奶的純素面包蛋糕。現在越來越多人注重健康飲食，這類小店在新店也如雨後春筍般冒出來，品質好的真的讓人吃了無負擔又滿足。
為了讓大家更直觀比較，我做了一個簡單表格，把新店素食不同型別的特點、優缺點整理一下：
| 型別 | 特色 | 優點 | 缺點 | 適合場合 |
|---|---|---|---|---|
| 傳統臺味小吃型 | 臭豆腐、羹面、滷味、小菜 | 價格親民、速度快、口味熟悉 | 環境較簡單、菜式固定 | 快速飽餐、日常便飯 |
| 精緻套餐/自助型 | 套餐、自助吧、熱炒 | 菜色豐富、環境較好、適合聚餐 | 價格較高、用餐時間可能較長 | 家庭聚餐、朋友聚會、犒賞自己 |
| 異國風味料理型 | 義面、燉飯、漢堡、泰式、日式 | 口味多變、適合非素食者共食 | 價格範圍廣、需注意模仿是否到位 | 約會、嚐鮮、帶非素食朋友 |
| 健康輕食/烘焙點心型 | 饅頭、麵包、沙拉、果汁、點心 | 食材天然、無負擔、方便外帶 | 多為點心輕食、不易飽足 | 早餐、下午茶、健康補給 |
精華中的精華！新店素食10間實測推薦
好啦好啦，我知道大家最想看的就是口袋名單！以下這10家，是我在新店吃過無數間後，真心覺得值得推薦、各有特色的好店。我儘量按型別排序，方便你找。每一家我都會從地址、營業時間、價格區間、必點選單、個人評價介紹這幾個角度詳細說給你聽。保證都是實際走訪的心得，有好也有覺得還可以加強的地方，絕對真實！
(1) 百年豆腐店素食坊（傳統臺味小吃型）
- 地址： 新北市新店區光明街（近捷運新店站）
- 營業時間： 11:00–20:30（週二公休）
- 價格區間： 平價！ 主食70-120元，小菜30-50元。百元內吃飽飽沒問題。
- 必點選單：
- 外酥內嫩，臭味適中，搭配他們家特製泡菜超級對味！是我在新店吃過數一數二好吃的臭豆腐（純素）。
- 羹湯勾芡恰到好處，不會太糊，裡面有素肉羹、白菜、紅蘿蔔絲等，香氣足，冬天來一碗超暖。
- 豆乾、海帶、素肚滷得很入味，鹹香夠勁但不死鹹，配飯配面都贊（可選全素或蛋素）。
- 個人評價介紹： 這家店名聽起來就很厲害對吧？“百年豆腐店”不是叫假的，他們家自制豆製品確實有水準。店面不大，就是傳統小吃店的格局，環境乾淨但談不上精緻。重點是味道好、價格實在，翻桌率高，用餐時間常常要等一下。老闆很親切，出餐速度快。是在新店想吃傳統素食小吃時，我會立刻想到的選擇之一。他們家小菜種類也多，可以多試試。算是新店素食老店代表。
(2) 蓮緣齋素食館（精緻套餐/自助型）
- 地址： 新北市新店區北新路二段（近捷運七張站知名商場內）
- 營業時間： 11:00–21:30（視商場營業時間）
- 價格區間： 中高價位。 自助餐稱重計價（約100-200元/人），套餐約250-450元。
- 必點選單：
- 他們家的熱炒類非常強！像是 都非常夠味下飯，青菜選擇也多且炒得青翠。甜點區的 很受歡迎。
- 若要點套餐，推薦 ，擺盤精美，湯品、小菜、主食搭配均衡。
- 個人評價介紹： 這間開在商場美食街，環境自然明亮舒適多了，座位也寬敞。最大的亮點就是自助餐區的熱炒，火候足、調味好，菜色選擇非常豐富而且補菜速度快，算是新店素食自助餐水平的佼佼者。適合家庭聚餐或想吃好一點的時候。不過因為是稱重，如果夾太多高單價的菜色（比如菇類、素料），價格就容易上去。套餐類精緻度不錯，但個人覺得價效比還是自助餐高些。整體口味偏大眾化，不會過於清淡，接受度高。是我會推薦給想吃豐盛點又不介意預算的朋友的新店素食好選擇。
(3) 艾果豐 Mianto（異國風味料理型–義式）
- 地址： 新北市新店區北新路三段（近捷運大坪林站）
- 營業時間： 11:30–15:00，17:00–21:00（週一公休）
- 價格區間： 中價位。 主餐約260-350元（需加10%服務費）。
- 必點選單：
- 松露香氣濃郁，燉飯米芯保留得剛好，醬汁收得乾溼適中，菇類份量足，整體口感很豐富。
- 配色繽紛，新鮮水果堅果份量多，醬汁清爽微甜，適合搭配主餐解膩。
- 個人評價介紹： 這間是我覺得新店素食中把義式料理做得相當道地的一家！老闆兼主廚是新加坡人，對口味很講究。店面不大，佈置溫馨帶點文青感。餐點精緻度夠，口味也真的有驚喜，不是那種敷衍的素食版。松露燉飯真的必點，味道很夠。不過份量對男生來說可能稍嫌精緻（不是吃不飽，但就是不會太撐）。價格加上服務費後會感覺略高一點，但考慮到口味和食材，我覺得是可以接受的。想吃點不一樣的西式素食，這家值得一試。是新店素食圈裡有名的口碑店。
(4) 祥和蔬食精緻料理（精緻套餐/自助型）
- 地址： 新北市新店區中正路（近捷運新店區公所站）
- 營業時間： 11:00–14:00，17:00–21:00
- 價格區間： 中高價位。 套餐380元起，單點熱炒180-350元不等。
- 必點選單：
- 這個超特別！用清蒸的方式呈現，搭配特調醬汁和毛豆，臭豆腐口感滑嫩，味道獨特。
- 麻辣湯底夠香夠勁，裡面的素牛肉片吸飽湯汁，配豆芽、木耳等，非常下飯。
- 用紅蘿蔔等熬製的蟹黃醬，味道濃郁滑順，豆腐軟嫩，拌飯一流（奶素）。
- 個人評價介紹： 祥和是連鎖品牌，新店這家分店水準維持得不錯。裝潢雅緻，有圓桌也有四人方桌，適合各種聚餐場合。菜色融合中式熱炒、川菜、江浙菜等風格，選擇豐富，口味也比較重一些（但不會死鹹），接受度廣。清蒸臭豆腐很有特色，推薦必試。水煮牛夠味，辣度可選。整體來說，菜色精緻、環境舒適，服務也不錯，是請長輩吃飯或重要聚餐的安全牌。缺點就是價格確實屬於新店素食中偏高的。偶爾犒賞自己或聚餐可以考慮。
(5) 得來素蔬食早午餐（健康輕食/早餐型）
- 地址： 新北市新店區建國路（近捷運新店總站）
- 營業時間： 06:00–13:30（假日到14:00）
- 價格區間： 平價。 漢堡、蛋餅50-70元，套餐80-120元。
- 必點選單：
- 漢堡胚烤得微酥，素排口感接近傳統早餐店肉排，搭配新鮮生菜、番茄和美乃滋，簡單好吃。
- 餅皮煎得恰恰，九層塔香氣足，蛋香濃郁（蛋素）。
- 炸得金黃酥脆，不油膩。
- 個人評價介紹： 連鎖素食早餐店，新店也有據點！最大優點就是方便、快速、選擇多是熟悉的早餐店品項全素版（漢堡、蛋餅、蘿蔔糕、鐵板麵、抓餅等），口味就是傳統早餐店風格，調味不會太重，份量足，價格非常實惠。環境乾淨明亮，但就是一般早餐店格局。想吃個熟悉的素食早餐，或是早上趕時間要快速解決一餐，這裡是非常便利的選擇。缺點就是口味比較“制式化”，追求驚喜感的可能會覺得普通。但作為日常早餐，滿足感很夠了。是新店素食早餐的好鄰居。
(6) 井町日式蔬食料理（異國風味料理型–日式）
- 地址： 新北市新店區民族路（近捷運新店區公所站）
- 營業時間： 11:30–14:00，17:30–21:00
- 價格區間： 中價位。 定食、丼飯、烏冬麵約220-320元。
- 必點選單：
- 湯頭是清爽的日式咖哩風味，帶有蔬果甜味，烏冬麵Q彈，配料有炸蔬菜、玉米、海帶等，份量足。
- 包含多種新鮮蔬菜天婦羅（如地瓜、茄子、青椒、香菇等），炸衣薄脆不油膩，搭配蘿蔔泥醬汁很清爽。定食附飯、湯、小菜，完整度佳。
- 個人評價介紹： 井町在臺北有多家分店，新店這家品質也穩定。主打日式定食、丼飯、烏冬麵。環境走簡約木質風格，舒適整潔。餐點口味偏向清淡爽口的日式風格，不會太重鹹油膩。天婦羅水準不錯，炸功好。咖哩烏冬麵湯頭甘甜順口。適合喜歡日式清爽風味的朋友。份量對一般女生剛好，男生可能覺得稍少。價格中等偏上一點點，但食材新鮮度感覺得出來。是新店想吃日系素食料理的好去處。
(7) 廣成素食自助餐（精緻套餐/自助型）
- 地址： 新北市新店區中興路三段（近耕莘醫院）
- 營業時間： 10:30–14:00，16:30–20:00
- 價格區間： 平價實惠！ 便當約80-100元，自助餐稱重計價（通常70-120元可吃很飽）。
- 必點選單：
- 他們家菜色選擇非常多！尤其推薦 （清脆香甜）、（入味軟嫩）、（滷得很夠味）、（料多實在）。每天的炒青菜種類也多。
- 固定菜色，有主菜素排骨、三樣配菜，份量足，價格實惠。
- 個人評價介紹： 這家是許多在地人午餐晚餐的食堂！位置在醫院附近，用餐時間人潮很多。雖然是自助餐形式，但環境維持得算乾淨整潔（以自助餐標準而言）。最大優點是菜色選擇爆炸多，熱炒、冷盤、湯品、水果通通有，而且味道家常好吃，調味不會過重或油膩，感覺很健康。重點是價格超級親民！稱重計價非常划算，夾滿滿一盤常常百元有找。便當也是物美價廉。CP值在新店素食圈中絕對是數一數二的高。缺點是尖峰時間人很多要排隊，部分熱門菜色可能很快被夾完。但瑕不掩瑜，想吃便宜大碗又好吃的素食，這裡絕對是首選之一。
(8) 寶林咖啡館（健康輕食/烘焙點心型–馬來風味）
- 地址： 新北市新店區中興路三段（近捷運大坪林站）
- 營業時間： 11:30–20:30（週一公休）
- 價格區間： 中價位。 特色餐點約180-280元，飲料80-150元。
- 必點選單：
- 充滿鑊氣（鍋氣）的炒粿條，配料豐富，有素火腿丁、豆芽、韭菜等，醬香味濃（可選辣度），很有南洋風味。
- 香料味濃郁的馬來西亞風味咖哩，搭配長米，裡面的素肉口感不錯。
- 特色南洋糕點，甜而不膩。
- 個人評價介紹： 這家店非常特別！老闆是馬來西亞華僑，把道地的馬來西亞素食風味帶來新店。店面小小的，佈置充滿南洋風情。主打就是各式馬來西亞料理素食版。炒粿條真的很香，有路邊攤的FU（褒義）。咖哩香料味足，跟日式或臺式咖哩很不同。分量中等。價格中等偏上，但考慮到獨特的風味和手工製作，還算合理。缺點是位置在巷內不太起眼，店內座位不多（約10個左右）。想吃點異國素食風味，尤其是南洋系的，這家很有特色，是新店素食裡比較少見的型別。甜點也值得一試。
(9) 慈香素食（傳統臺味小吃型）
- 地址： 新北市新店區中華路（近碧潭風景區）
- 營業時間： 11:00–20:00（週三公休）
- 價格區間： 平價。 面飯類70-100元，湯品小菜30-50元。
- 必點選單：
- 湯頭清甜帶點藥膳香，素羊肉口感軟嫩不柴，麵條可選油麵或意麵，冬天來一碗很舒服。
- 羹湯勾芡適中，素肉羹口感紮實，配料有筍絲、木耳等，味道傳統。
- 滷得很入味，推薦素肚、素雞。
- 個人評價介紹： 這也是新店素食的老店之一，靠近碧潭。店面就是樸實的小吃店樣子。主打各種傳統素食麵飯羹類。素羊肉面是特色，湯頭跟一般素羹湯不同，比較清爽帶點香氣，我個人蠻喜歡的。滷味是必點小菜，入味好吃。價格非常親民，份量也實在。逛完碧潭想吃個簡單又飽足的素食，這裡是好選擇。環境普通，就是吃味道和飽足感的地方。老闆很和氣。
(10) 小小樹食 Little Tree Food（健康輕食/創新料理型）
- 地址： 新北市新店區中央路（近裕隆城）
- 營業時間： 11:30–21:30
- 價格區間： 中高價位。 沙拉碗、佛陀碗約280-350元，義面/飯約300-380元，飲料150-200元。
- 必點選單：
- 紫米飯打底，鋪上非常多新鮮生菜、烤蔬菜（如地瓜、花椰菜）、毛豆、醃黃瓜等，主角是泰式風味的炒野菇，微辣開胃，口感層次豐富，營養均衡。
- 不同於艾果豐的濃郁，小小樹食的版本口味相對清淡些，但松露香氣仍在，燉飯口感偏軟，菇類份量也多。
- 使用新鮮水果，真材實料。
- 個人評價介紹： 小小樹食是知名蔬食品牌，新店分店開在裕隆城附近，環境走清新明亮簡約風，空間寬敞舒適，很適合拍照打卡。餐點以健康、原型食物為主，強調食材新鮮和搭配。佛陀碗系列是招牌，視覺和味覺都很滿足，份量對女生來說很夠（男生可能覺得偏輕食感）。口味偏向自然原味，調味不會太重，喜歡重口味的可能會覺得稍淡。價格在新店素食中算是偏高的，定位比較時髦、健康取向。適合喜歡拍照、注重食材品質、想吃得健康無負擔的朋友。甜點看起來也很誘人。算是在新店素食中加入了一點都市時髦感的選項。
新店素食達人私房小Tips
吃了這麼多新店素食，我也有點小心得可以分享：
- 善用Google地圖： 出發前先用地圖搜“新店素食”，看看評價和照片，大概抓一下想吃的方向。但記得多看幾則評論，避免只看最前面那幾條。
- 留意“全素/奶蛋素/五辛素”： 臺灣素食分很細，店家通常會在選單或招牌上註明。全素 (Vegan) 不含任何動物性成分（包括奶、蛋、蜂蜜）和五辛（蔥、蒜、韭、薤、興渠）。奶蛋素 可含奶類和蛋類。五辛素 可含五辛（蔥、蒜等）。點餐時看清楚或詢問一下比較保險。
- 尋覓巷弄小店： 有時真正地道的好味道，反而藏在市場裡或小巷弄中。光明街、中華路、中正路周邊巷子多逛逛，可能會有意外驚喜。像寶林那種隱藏版就是例子。
- 平價自助餐是省錢好朋友： 像廣成那種選擇多又便宜的自助餐，絕對是學生和小資族的好朋友，營養均衡又省錢。
- 假日熱門店要早到或訂位： 像艾果豐、祥和、小小樹食這類熱門店，假日用餐時間人潮洶湧！建議要麼一開門就去，要麼事先電話訂位（如果能訂的話），避免等到天荒地老。我曾在祥和門口等了快40分鐘…
- 外帶也很方便： 很多店都有提供外帶服務，不想內用或趕時間的話，外帶回家或公園吃也很不錯。得來素、廣成的便當都很適合外帶。
- 留意公休日: 這點超重要！臺灣很多小店週一或週二公休，出發前最好查一下店家FB或Google上的營業時間，避免撲空。我就曾經兩次興沖沖跑到百年豆腐店才發現他們週二休… 新店素食選擇多，但要是遇上公休就糗了。
新店素食 Q & A 懶人包
Q：新店捷運站附近有沒有推薦的素食？
A： 有！光明街的 百年豆腐店素食坊、北新路上的 蓮緣齋（在商場裡）、七張站附近的 祥和蔬食 都算近。想吃早餐的話，建國路上的 得來素 離總站不遠。
Q：新店素食有沒有吃到飽的選擇？
A： 蓮緣齋 主要是自助餐稱重形式（非固定價吃到飽）， 祥和蔬食 是單點/套餐制也沒有吃到飽。新店好像沒有純素食的固定價格Buffet。
Q：想帶非素食朋友嘗試新店素食，哪家比較不會踩雷？
A： 我會推薦 祥和蔬食（口味大眾化、選擇多、環境好）， 艾果豐（義式料理接受度高）， 井町（日式清爽），或 小小樹食（健康時髦）。這些店的菜色設計通常也能讓非素食者覺得好吃，打破素食印象。